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燕麥核桃果干軟面包


燕麥核桃果干軟面包的做法
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玖記玖玖的廚房
 玖記玖玖 玖玖是熱愛生活的小女子,喜歡美食,喜歡下廚房,捯飭各種美食給自己給家人是我的樂趣。自己希望和志同道合的姑娘們成為朋友,分享美食分享生活中的酸甜苦辣!玖玖經常做些小食,小醬,希望和你們分享,純送!玖玖的微信jiuji9988,歡迎姑娘們和我分享。

用料  

包子皮
安琪酵母 5g
高筋面粉 500g
250g
餡料
鮮豬肉(前腿肉) 250g
鹽,味極鮮醬油,香油 各少許
胡椒粉,生抽 各少許
色拉油,淀粉,蠔油 各少許
生姜 1塊
白蘿卜,胡蘿卜 各一個
大蔥 2棵

燕麥核桃果干軟面包的做法  

  1. 將酵母用溫水化開(水不燙手,30度左右,水溫高了酵母菌就被燙死了,你不確定的話就用溫度計量下吧)


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟1
  2. 酵母水緩緩加入并攪拌至面粉無干粉呈雪花狀,不能太干也不能過濕,我一般的用水方法很簡單,就是一碗面粉半碗水,二碗面粉一碗水,以此類推,


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟2
  3. 把攪拌好的面揉成長條,再把兩端往中間互疊,如此重復幾遍,直到面團光滑柔軟,蓋上 保鮮膜放在溫暖處發酵,發酵的溫度30度左右!


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟3
  4. 將準備好的生姜切成末,大蔥切成蔥花!


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟4
  5. 白蘿卜去皮切成碎末,捏成球狀,(白蘿卜一定要用鹽殺一下水,白蘿卜水分多,這樣就可以避免餡兒太稀)


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟5
  6. 胡蘿卜切成碎末,備用。


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟6
  7. 將備好的所有的餡料放在一起。


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟7
  8. 用筷子順時針方向使勁攪拌肉餡,直到調料全部被吸收。肉餡變得有勁道和彈性。這點很重要,如果肉餡沒有攪打上勁的話,成品的肉餡會很散不成坨,做出來也不好吃。


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟8
  9. 面皮放餡放手掌中,一手捏住面皮的邊起第一個褶,大拇指不動,食指拉起面形成第二,第三褶,以此類推,拉住褶的同時需輕輕往上提拉,這樣捏的褶會更均勻流暢


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟9
  10. 漂亮的大包子完成啦!


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟10
  11. 美味與美貌并存的大包子華麗麗的成啦!


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟11
  12. 漂亮了的大包子完美出爐,白富美吧!


    燕麥核桃果干軟面包的做法 步驟12
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