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神農架

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。


4個月豪華綜合班


學習時長:90天

學習時間:一期不會免費再學!所有課程內容    一律包學會為止!

費用透明:學費之外不再另收其他雜費, 隨到隨學,100%實 操!

包含內容:蛋糕培訓課程,西點培訓課程,面包培訓課程,韓式裱花培訓課程,高級翻糖培訓課程


  蛋糕裱花部分

第1課理論知識第12課方形胚主題蛋糕:麻將蛋糕    網紅方形蛋糕
第2課動植物奶油的區別    奶油的打發第13課芭比娃娃胚裁剪制作   芭比成品蛋糕
第3課圓胚抹面第14課小汽車胚體裁剪       成品小汽車蛋糕
第4課裱花工具,花嘴的認識第15課半圓球體抹胚練習     情趣比基尼成品蛋糕
第5課裱花練習:貝殼,浮云飄飄,裙邊,云朵,六齒玫瑰,星星,花籃,花淇淋第16課立體蛋糕:小黃人    憤怒的小鳥
第6課裱花練習:葉子,百合,玫瑰,五瓣花第17課漸變立體:冰雪奇緣漸變蛋糕
第7課花卉組裝練習      第18課網紅淋面,半淋面蛋糕制作
第8課戚風胚制作第19課紅絲絨蛋糕胚制作     成品裸蛋糕制作
第9課主題蛋糕:花仙子    雙層托馬斯第20課現代簡約水果蛋糕制作
第10課卡通轉印:Kitty貓  哆啦A夢 第21課多層婚禮蛋糕制作
第11課心形抹胚    方形抹的抹胚練習第22課網紅蛋糕配件制作精講


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流行西點部分


西點甜品培訓課程----分為四部分


第一部分:店鋪熱銷產品,涵蓋當前蛋糕店熱賣的一些款式,是開店或做私房必做的款式


第二部分:高檔慕斯類,慕斯產品向來以口感清新不甜膩備受大家喜愛,是開店,做私房,學習的必學款式


第三部分:微商熱賣及網紅店熱賣產品,此系列匯聚當下好評度最高的產品,如千層蛋糕等等,好吃是必須的,顏值也不能差


第四部分: 法式西點類,當下法式西點這么火熱,不會幾款怎么對得起自己

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經典面包部分

第1課基礎知識及原材料的認識用法介紹第8課甜面包制作:奶酪包,酸奶菠蘿蜜,椰香圈圈
第2課吐司制作及要點講解:白吐司,全麥吐司,火腿吐司第9課甜面包制作:肉松卷,火腿芝士,肉松包,焗烤熱狗
第3課吐司制作:蔓越梅吐司,胡羅卜吐司,葡萄吐司第10課歐包制作:法棍,奶香片,蒜香片,巖燒乳酪片
第4課天然酵母的培養及要點第11課歐包制作:抹茶紅豆,芒果歐包
第5課丹麥面包制作:牛角可頌,手斯面包第12課歐包制作:發酵果子,臟臟包
第6課丹麥熱狗面包,丹麥巧克力,三角披薩第13課餐包制作:椰香餐包,天使白面包
第7課菠蘿包,原味甜甜圈,巧克力甜甜圈,毛毛蟲面包,日式紅豆包第14課餐包制作:胡蘿卜餐包,紅豆餐包

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翻糖蛋糕部分

第1課材料工具的認識,干佩斯的配方講解,翻糖膏的認識講解,花徑模具的認識,各種型號鐵絲的講解,硅膠模具的認識,講解,糖花工具的認識,手工小花的制作第10課人偶的手腿細節處理,頭發,五官處理,服裝,鞋子,衣帽等配飾制作及裝飾技巧。
第2課蝴蝶結制作,布藝花卉制作,折邊,捻邊手法練習,絲帶花邊制作第11課包面練習,心形,方形,刷繡練習
第3課 串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,第12課糖霜糖霜配制及吊線手法,蕾絲花邊制作
第4課櫻花,鈴蘭花,小型花卉,多肉植物的制作第13課 成品花卉蛋糕組裝,裝飾,著色技巧:百合,牡丹,蝴蝶蘭,花蕊,花葉等,學習 如何使用噴槍、對各式花卉進行上色,處類花卉的捆綁難點
第5課牡丹,百合,蝴蝶蘭,花瓣制作,定型及鐵絲穿花技巧,上色刷色技巧,花籃花環組裝。第14課 成品人偶蛋糕的組裝,裝飾技巧,各種細節處理,配件制作安裝。
第6課杯子蛋糕,磅蛋糕的烤制,奶油霜的調制,糖霜餅干胚的做法,烤制技巧第15課芭比娃娃主題蛋糕,身體形狀的切割,芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作
第7課糖霜各種狀態調制,糖霜餅干的鋪面技巧,裝飾糖霜餅干的技巧和方法,    CUPCAKE圖解及設計(卡通,平面,花卉)翻糖餅干烤制,糖霜制作第16課翻糖主題蛋糕制作,主蛋糕與副蛋糕的搭配,甜品桌的類型,器具選擇,擺放技巧。
第8課卡通玩偶制作,玩偶的組成,捏制手法,比例協調,配飾裝飾。第17課結業作品
第9課人偶的制作,人偶頭部,身體,四技的捏制技巧與比例協調,四肢定型。

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韓式裱花部分

第1課韓式裱花的由來與行業發展分析課程第8課龍膽花,五瓣花,小鄒菊,蝴蝶結
第2課蛋糕胚的配方及制作,原味及果味胚子第9課蛋糕抹面,異形蛋糕抹面法
第3課韓式witon裱花工具介紹、花嘴選擇及顏色搭配 第10課調色技法,奶油霜的調色,蛋糕整體的配色,花朵漸變色,蛋糕體的漸變色,理論和講解
第4課奶油霜的配方及制作方法第11課完成四個CUPCAKE,一個基礎裱花蛋糕,一個異形結業蛋糕作
第5課裱花技法:珍珠,貝殼,兩種花籃,兩種葉子,繡球花第12課豆沙裱花的制作與講解
第6課2種玫瑰花,向日葵,毛茛,山茶花,小蒼蘭,大麗花。花苞,仙人球第13課兩款卡通刷繡的制作與講解
第7課覆盆子藍莓果實,奧斯丁玫瑰,芍藥,水仙花,

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贈送:網紅奶茶飲品培訓課程


第1課設備知識,店面的布局,物品的擺放,原材料的選用及認識

第2課紅茶,綠茶,烏龍茶底的煮制以及保存了解如何讓茶的口感更佳

第3課珍珠粉圓,西米露的煮制

第4課布丁果凍,仙草凍的制作

第5課經典奶茶制作:珍珠奶茶、布丁奶茶、奶茶三兄弟、椰果奶茶、仙草奶茶、茉香奶茶

第6課網紅奶茶系列:烏龍奶茶,焦糖奶茶,紅茶瑪琦朵,烏龍瑪奇朵,阿華田,可可芭蕾

第7課暢銷茶飲系列:茉莉綠茶,阿薩姆紅茶,四季春茶,頂級烏龍茶,翡翠檸檬

第8課夏日鮮果冷飲:鮮白香雙響炮,金桔檸檬雙鉆,檸檬霸,芒果綠茶,檸檬紅茶

第9課網紅氣泡水系列:檸檬氣爆樂,氣爆黑加侖,氣爆玫瑰檸檬,氣爆百里香,芒果氣爆樂

第10課網紅奶蓋茶系列:海鹽芝士奶蓋紅茶   烏龍奶蓋   綠茶奶蓋

第11課冰沙系列:夢幻芒果冰沙、爆炸黑加侖冰沙、綠野仙蹤冰沙、檸檬百里香冰沙

第12課星冰樂系列:抹茶星冰樂,香草星冰樂,草莓星冰樂,芒果星冰樂,雙莓星冰樂,藍莓星冰樂

第13課益菌多系列冷飲:芒果益菌多,百香益菌多,檸檬益菌多,玫瑰檸檬益菌多,黑加侖益菌多

第14課拿鐵系列:紅茶拿鐵,烏龍拿鐵,焦糖拿鐵,可可芭蕾拿鐵


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