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鎮江

杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

咨詢聯系方式:13484040243 (曹老師)  13588702584(段老師)或者QQ:100870284 還可以直接在線咨詢

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我們是一家集技術研發、教學培訓為一體的西點培訓學校,培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊,優雅的教學環境,國際專業進口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學課程,讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業為向導并以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來,并得到豐碩的成果。

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韓式裱花高級班

培訓對象: 對韓式裱花感興趣.有想法,獨立開藝術創意類韓式裱花的人群。

培訓目標: 系統掌握韓式裱花的基礎知識,韓式裱花的制作,并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和認識,店鋪的管理與營銷策劃等。可勝任西點師的工作和獨立開店的能力。

培訓時間: 隨到隨學,循環教學,一期不會,免費在學。

培訓內容: 韓式裱花的制作,設備的操作,保養,選購要點;韓式裱花原料的辨別和特性,韓式裱花的運營策劃和推廣。

課程安排


韓式裱花高級課

圖片關鍵詞 第一天 理論知識:

色彩理論知識講解,如何運用12色環進行調色,了解色彩原理。

色素的特性了解及運用。

天然果蔬粉的調色方法。

花嘴工具的認識、修整及使用。

五瓣花、櫻花、繡球花。 第二天 輪峰菊、輪峰菊花苞、 芍藥、芍藥花苞、歐哈拉玫瑰、 豆沙霜的調制及調色方法,夾色,混色,裹色方法。

圖片關鍵詞 第三天 葉子的擠法:拔的葉子、平葉、樹莓、棉花。 第四天 如何運用軟件進行配色,調色。色系選定。蛋糕款式選定。

成品蛋糕組裝方法。 第五天 透明奶油霜的制作。色系選定。

高階豆沙花卉:牡丹、牡丹花苞、馬蹄蓮、圣誕玫瑰、抖葉、針葉。

圖片關鍵詞 第六天 高階豆沙花卉:毛茛、毛茛花苞、風信子、傲梅、奧斯汀玫瑰。 各式花嘴認識與手法講解。 第七天 透明奶油霜的制作。 花卉制作:洋甘菊、婚紗花。 多肉的制作:山地玫瑰、錢串、仙人球、松果。 第八天 透明奶油霜的調制。3D立體浮雕手繪的講解及制作。 第九天 結業作品:韓式花卉蛋糕出品。


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