首頁 >> 行業動態 >>法式西點動態 >> 浙江臺州咖啡培訓學校
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杭州酷德西點烘焙培訓

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的,以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。

作為一個從事教育行業的企業,自成立以來,酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌,做有責任心的教育服務平臺”為核心理念,本著對合作方、需求方負責任的態度,將“可信度”放在首位

用“良心”說話,用“責任心”做事,求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展,不斷跟進教育市場需求點,不斷完善教育平臺服務體系。

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紅粉佳人


常用主分類

慕斯

節日

風格

特點

主要材料

季節

草莓慕斯


草莓果泥----------------300g 

砂糖--------------------100g 

水----------------------75ml 

吉利丁粉----------------15g 

?檬汁------------------20ml 

草莓?礦果汁------------6ml 

?物躦奶油--------------250g

1,?一部分的草莓果泥陪砂糖放入?子中去加?

2,滕火,?事先泡水?原的吉利丁粉、?檬汁、草莓?礦果汁加入拌?

3,打辦?物躦奶油加入拌?



白巧克力慕斯


牛奶--------------------125ml 

蛋?--------------------40g 

砂糖--------------------22g 

吉利丁------------------4g 

白巧克力----------------110g 

躦奶油------------------350g

1,牛奶、蛋?、砂糖氧作英格添狨 

2,?1和吉利丁、白巧克力混合 

3,陪打辦躦奶油拌?



草莓繅面淋狨


草莓果泥----------------80g 

覆盆子果泥--------------20g 

水----------------------100g 

水?芽------------------10g 

砂糖--------------------100g 

吉利丁片----------------15g 

草莓利口酒----------10g

1,草莓果泥、覆盆子果泥、水、水儐、、砂糖、草莓酒混合後檫火,煮至85℃後滕火

2,冷卻至50度后加入吉利丁片混合。

3,作?表面淋面使用?以30~33℃唯最唔


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